Fassungsvermögen Vakuumgerät (Verdampfer) 1.100 l - PAK 16

Fassungsvermögen Vakuumgerät (Verdampfer) 1.100 l - PAK 16 Der Verdampfer ist für die Herstellung von eingedickten Konfitüren ausgelegt Mousses und Marmeladen aus frischen, gefrorenen oder zerkleinerten Früchten Kochen und Vakuum-Dampfextraktion, um den Prozess zu beschleunigen Verdichtung. Die produktberührenden Teile sind aus Stahl säurefest; äußerer Teil des Dampfmantels aus Stahl Kessel isoliert und mit KO-Blech verkleidet; Beine - Kohlenstoffstahl. Technische Daten: * Kapazität - 160 - 240 kg/Krieg; * Heizdampfdruck - 0,3 MPa; *Temp. Sattdampf - 143 °C; *Temp. Verdichtungsprozess - 60 - 75 °C; *Temp. Kühlwasser - 12 °C; * Gesamtkapazität - 1.100 l; * Motorleistung der Vakuumpumpe - 4 kW; * Leistung des Rührerantriebsmotors - 0,75 kW; * Rührerrotation - 18 U/min; * Dampfbedarf - 160 - 240 kg/h; * Kaltwasserbedarf 12 °C zum Kondensator - 3,5 - 5 m³; * Wasserverdampfungskapazität während des Kochens - 280 dm³/h; * Gewicht - 1.600 kg.