Aparato de vacío (evaporador), capacidad 1.100 l - PAH 16

Aparato de vacío (evaporador), capacidad 1.100 l - PAH 16 El evaporador está destinado a la producción de mermeladas espesas. mousses y mermeladas elaboradas con frutas frescas, congeladas o despulpadas Cocción y extracción de vapor al vacío para acelerar el proceso. compactación. Los elementos en contacto con el producto son de acero. resistente a los ácidos; la parte exterior de la camisa de vapor está hecha de acero sala de calderas aislada y revestida con lámina KO; patas - acero al carbono. Datos técnicos: * Eficiencia - 160 - 240 kg/guerra; * Presión de vapor de calefacción - 0,3 MPa; * Temperatura. vapor saturado - 143 °C; * Temperatura. proceso de espesamiento - 60 - 75 °C; * Temperatura. agua de refrigeración - 12 °C; * Capacidad total - 1.100 litros; * Potencia del motor de la bomba de vacío - 4 kW; * Potencia del motor de accionamiento del mezclador: 0,75 kW; * Velocidad del mezclador - 18 U/min; * Demanda de vapor - 160 - 240 kg/h; * Demanda de agua fría 12 °C para el condensador - 3,5 - 5 m³; * Capacidad de evaporación de agua durante la cocción - 280 dm³/h; * Peso - 1.600 kg.