LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESAS

LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESAS

I. Wilk con autocarga - Diámetro de garganta 160 mm El lobo se utiliza para moler carne. esta destinado para uso en plantas procesadoras de la industria alimentaria.

Dimensiones: * Longitud con carro: 2.300 mm; * Longitud sin carro: 1.430 mm; * Ancho: 1.400 mm; * Altura con carro: 2.770 mm; * Alto sin carro: 1.700 mm. Datos técnicos: * Diámetro del disco de alimentación: Ø 160 mm; * Discos con ojales y orificios: Ø 3, Ø 5, Ø 10, Ø 14, Ø 20; * Capacidad: aprox. 3.000 - 9.000 kg/h; * Capacidad de la cesta de carga: 400 dm3; * Potencia del motor principal: 22 kW; * Potencia del motor de elevación: 2,2 kW; * Fuente de alimentación: 380V, 50Hz; * Peso de la máquina con equipamiento: 1.400 kg. II. Cutro-mezclador K-120 AN, capacidad 120 l con eyector de embutido, acero inoxidable El cortador está diseñado para triturar carne muy fina y al mismo tiempo hidratar y condimentar hasta obtener el relleno deseado. Motores para accionar el eje de la cuchilla. y los tazones son de dos velocidades. El relleno se descarga del recipiente del cortador. utilizando el selector de dial. Todos los elementos que entran en contacto con la carne, así como las superficies externas de la máquina están fabricadas de materiales resistentes a los ácidos. Dimensiones: * Longitud: 2.100 mm; * Ancho: 1.400 mm; * Alto: 1.360 mm. Datos técnicos: * Capacidad del recipiente: 120 l; * Potencia del motor de accionamiento del eje de la cuchilla: 17/23 kW; * Revoluciones del eje de la cuchilla: 1.575 - 3.150 U/min; * Potencia del motor de accionamiento del tazón: 0,55 - 1,1 kW; * Revoluciones del vaso: 12,5 - 25 U/min; * Potencia del motor de accionamiento del selector: 0,6 kW; * Fuente de alimentación: 380/220V, 50Hz; * Peso: 1.250 kg. III. Batidora de espiral con autocarga - acero inoxidable Adaptado para mezclar diversos ingredientes crudos alimentarios. Dimensiones: * Longitud: 2.400 mm; * Ancho: 900 mm; * Alto: 1.330 mm. Datos técnicos : * Diámetro del mezclador: 350 mm; * Capacidad: 350 litros; * Unidad hidráulica: motor - 2,5 kW - 1.440 U/min. IV. Máquina formadora de hamburguesas, nuggets, palitos,

etc. - GIGANT M6 - fabricante: "Square", Suecia

Adaptado a la formación de materias primas alimentarias. Equipado de serie con una placa formadora con cuatro ranuras para chuletas redondas y planas (hamburguesas). La máquina puede formar varias formas de productos planos, pero es necesario tener otros adicionales accesorios que se pueden pedir. Dimensiones: * Longitud: 2.900 mm; * Ancho: 770 mm; * Alto: 1.930 mm. Datos técnicos: * Ancho de la cinta: 500 mm; * Velocidad de formación: 20 - 50 ciclos/min; * Ancho de la placa formadora: 480 mm; * Máx. capacidad del recipiente de carga: 270 kg; * Temperatura mínima del relleno formado: - 2 °C; * Requisito de potencia total: 7,1 KW; * Capacidad de carne: 4.800 a 12.000 porciones/h con cuatro tomas placa formadora y proporcionalmente mayor para placas con más zócalos; * Peso del dispositivo: 1.890 kg. V. y VI. Unidad de empanado KOPPENS Adecuado para empanizar productos alimenticios semiacabados. La unidad de empanizado consta de una máquina empanadora húmeda y una batidora. empanado húmedo y empanado seco (obmączarki). . A. Empanado húmedo: Dimensiones: * Longitud: 1.380 mm; * Ancho: 780 milímetros; * Alto: 1.560 mm. Datos técnicos: * Ancho de cinta: 400 mm; * Potencia de la unidad de cinta: aprox. 0,26 kW, 3 fases, 50 Hz; * Velocidad de la correa regulada por un mando situado en el motorreductor; * Potencia de accionamiento del soplado por correa: 0,36 kW, 3 fases, 50 Hz; * Equipado con ruedas de silicona; * Fabricado íntegramente en acero inoxidable; * Controles colocados en la batidora. B. Mezcladora de empanizado Dimensiones: * Ancho: 850 mm; * Profundidad: 850 mm; * Alto: 940mm. Datos técnicos: * Capacidad: 80 litros; * Mezclador de fondo; * Potencia de accionamiento del mezclador: 0,26 kW, 3 fases; * Fabricado íntegramente en acero inoxidable; * Orificio de inspección en la tapa que permite agregar sustratos de empanizado sin tener que levantar la tapa. C. MÁQUINA PANADORA EN SECO CFS (KOPPENS) EFL 400: Dimensiones: * Longitud – 3.260 mm; * Ancho - 760 mm; * Altura – 1.700 mm; Datos técnicos: * Fabricante – CFS Bakel B.V. (Koppens), Países Bajos; * Tipo - EFL 400M; * Modelo – Harina Fácil; * Número de fábrica - 1491; * Año de producción – 2004; * Ancho de trabajo de la correa - 400 mm; * Fuente de alimentación - 380V/50Hz; * Potencia total instalada – 3,95 kW/13,37 A; * Peso - aprox. 750 kg. VII. Unidad de fritura a cinta, con cinta prensadora del producto y depósito de aceite.

Apto para dorar y freír productos alimenticios. Dimensiones: * Longitud: 3.100 mm; * Ancho: 850 mm; * Alto: 2.750 mm. Dimensiones de la bañera: * Longitud: 2.850 mm; * Ancho: 470 mm; * Profundidad: 120 mm. Dimensiones de la cinta: * Longitud: 2.850 mm; * Ancho: 400 mm; * Longitud de la banda de presión: 1.300 mm. Datos técnicos: * Potencia instalada: hasta aprox. 75 kW; * Potencia de un calentador: aprox. 3kW; * Motor de transmisión por correa: 0,25 kW - 1,325 U/min; * Equipado con un regulador suave de velocidad del sistema de correa; * Equipado con controlador de temperatura; * Sistema de parada de emergencia en caso de sobrecalentamiento del aceite durante la operación; * Elevador manual que levanta la cubierta y el sistema de correas; * Bomba de circulación de aceite en la bañera; * Sistema de filtrado; * Sistema de bomba y válvula para bombear dentro y fuera de aceite de cocina; * Motor de bomba: 1,1 kW - 1.400 U/min; * Depósito de aceite: integrado con la freidora. VIII. Túnel de congelación en espiral Frigoscandia (gyrofreeze), tipo contenedor. Ancho de cinta 410 mm. Apto para congelar o enfriar productos alimenticios. Dimensiones: * Longitud: 5.950 mm; * Ancho: 3.370 mm; * Alto: 2.520 mm. Datos técnicos: * Túnel sin sala de máquinas; * Ancho de cinta inoxidable: 410 mm; * Avance de cinta ajustable: 1 - 15 m/min; * Radiador de acero galvanizado; * Capacidad de refrigeración: 75.000 kcal/h a temperatura evaporación del refrigerante -40 °C; * Altura del producto congelado hasta 80 mm; * Demanda total de electricidad: aprox. 17 kW (incluidos ventiladores de radiador de 3x3,8 kW); * Piso del contenedor: estructura portante de perfiles metálicos cerrados. lacado + panel aislante de poliuretano 100 mm+ bañera de resina epoxi; * Paredes del contenedor: aislamiento térmico de poliuretano. 100 milímetros, revestido con chapa barnizada por ambas caras; * Puertas de inspección: 2 uds. (de frente y lateral) dimensiones: 800 mm x 1.800 mm.