Appareil à vide (évaporateur), capacité 1 100 l - PAH 16

Appareil à vide (évaporateur), capacité 1 100 l - PAH 16 L'évaporateur est destiné à la production de confitures épaissies mousses et marmelades à base de fruits frais, surgelés ou en pulpe cuisson et extraction de vapeur sous vide pour accélérer le processus compactage. Les éléments en contact avec le produit sont en acier résistant aux acides; la partie extérieure de la chemise à vapeur est en acier chaufferie isolée et recouverte de tôle KO ; pieds - acier au carbone. Données techniques: * Efficacité - 160 - 240 kg/guerre ; * Pression de vapeur de chauffage - 0,3 MPa ; * Temp. vapeur saturée - 143 °C ; * Temp. processus d'épaississement - 60 - 75 °C ; * Temp. eau de refroidissement - 12 °C ; * Capacité totale - 1 100 l ; * Puissance du moteur de la pompe à vide - 4 kW ; * Puissance du moteur d'entraînement du mélangeur - 0,75 kW ; * Vitesse du mélangeur - 18 U/min ; * Demande de vapeur - 160 - 240 kg/h ; * Demande d'eau froide 12 °C pour le condenseur - 3,5 - 5 m³ ; * Capacité d'évaporation de l'eau pendant la cuisson - 280 dm³/h ; * Poids - 1 600 kg.