LIGNE DE PRODUCTION DE HAMBURGER

LIGNE DE PRODUCTION DE HAMBURGERS

I. Wilk à chargement automatique - Diamètre de gorge 160 mm Le loup sert à hacher la viande. Il est destiné pour utilisation dans les usines de transformation de l’industrie alimentaire. Dimensions: * Longueur avec chariot : 2 300 mm ; * Longueur sans chariot : 1 430 mm ; * Largeur : 1.400 mm ; * Hauteur avec chariot : 2 770 mm ; * Hauteur sans chariot : 1 700 mm. Données techniques: * Diamètre du disque d'alimentation : Ø 160 mm ; * Disques à œillets avec trous : Ø 3, Ø 5, Ø 10, Ø 14, Ø 20 ; * Capacité : environ 3 000 - 9 000 kg/h ; * Capacité du panier de chargement : 400 dm3 ; * Puissance du moteur principal : 22 kW ; * Puissance du moteur de levage : 2,2 kW ; * Alimentation : 380 V, 50 Hz ; * Poids de la machine avec équipement : 1 400 kg. II. Cutro-mélangeur K-120 AN, capacité 120 l avec éjecteur de farce, acier inoxydable Le coupe-viande est conçu pour hacher très finement la viande et en même temps hydrater et assaisonner dans la farce désirée. Moteurs pour entraîner l'arbre du couteau et les bols sont à deux vitesses. La farce est déchargée du bol du coupeur à l'aide du sélecteur à molette. Tous les éléments qui entrent en contact avec la viande, ainsi que les surfaces externes de la machine sont constituées de matériaux résistants aux acides. Dimensions: * Longueur : 2.100 mm ; * Largeur : 1.400 mm ; * Hauteur : 1.360 mm. Données techniques: * Capacité du bol : 120 l ; * Puissance du moteur d'entraînement de l'arbre à couteaux : 17/23 kW ; * Tours d'arbre de couteau : 1 575 - 3 150 U/min ; * Puissance du moteur d'entraînement du bol : 0,55 - 1,1 kW ; * Tours du bol : 12,5 - 25 U/min ; * Puissance du moteur d'entraînement du sélecteur : 0,6 kW ; * Alimentation : 380/220 V, 50 Hz ; * Poids : 1,250 kg. III. Pétrin à spirale à chargement automatique - inox Adapté pour mélanger diverses matières premières alimentaires. Dimensions: * Longueur : 2.400 mm ; * Largeur : 900 mm ; * Hauteur : 1 330 mm. Données techniques : * Diamètre du mélangeur : 350 mm ; * Capacité : 350 l ; * Groupe hydraulique : moteur - 2,5 kW - 1 440 U/min. IV. Machine de formage pour hamburgers, nuggets, sticks,

etc. - GIGANT M6 - fabricant : "Square", Suède

Adapté à la formation de matières premières alimentaires. Equipé en standard d'une plaque de formage à quatre fentes pour les côtelettes plates rondes (hamburgers). La machine peut former différentes formes de produits plats, mais vous devez en avoir des supplémentaires accessoires pouvant être commandés. Dimensions: * Longueur : 2.900 mm ; * Largeur : 770 mm ; * Hauteur : 1 930 millimètres. Données techniques: * Largeur du ruban : 500 mm ; * Vitesse de formage : 20 - 50 cycles/min ; * Largeur de plaque de formage : 480 mm ; * Max. capacité du bol de chargement : 270 kg ; * Température minimale de la farce formée : - 2 °C ; * Puissance totale requise : 7,1 KW ; * Capacité viande : 4 800 à 12 000 portions/h avec une quatre prises plaque de formage et proportionnellement plus grande pour les plaques avec plus de douilles ; * Poids de l'appareil : 1 890 kg. V. et VI. Unité de panure KOPPENS Convient pour paner des produits alimentaires semi-finis. L'unité de panure est composée d'une machine à paner humide et d'un mixeur panure humide et panure sèche (obmączarki). . A. Panure humide : Dimensions: * Longueur : 1,380 mm ; * Largeur : 780 mm ; * Hauteur : 1,560 mm. Données techniques: * Largeur du ruban : 400 mm ; * Puissance du lecteur de bande : environ 0,26 kW, 3 phases, 50 Hz ; * Vitesse de la courroie régulée par un bouton sur le motoréducteur ; * Puissance d'entraînement du soufflage par courroie - 0,36 kW, 3 phases, 50 Hz ; * Equipé de roues en silicone ; * Fabriqué entièrement en acier inoxydable ; * Commandes placées sur le mixeur. B. Mélangeur à panure Dimensions: * Largeur : 850 mm ; * Profondeur : 850 millimètres ; * Hauteur : 940 mm. Données techniques: * Capacité : 80 l ; * Mélangeur inférieur ; * Puissance d'entraînement du mélangeur : 0,26 kW, 3 phases ; * Fabriqué entièrement en acier inoxydable ; * Trou d'inspection dans le couvercle permettant l'ajout de substrats de panure sans avoir à soulever le couvercle. C. MACHINE À PAIN À SEC CFS (KOPPENS) EFL 400 : Dimensions: * Longueur – 3 260 mm ; * Largeur - 760 millimètres ; * Hauteur – 1 700 mm ; Données techniques: * Fabricant – CFS Bakel B.V. (Koppens), Pays-Bas ; * Type-EFL 400 M ; * Modèle – Farine facile ; * Numéro d'usine - 1491 ; * Année de production – 2004 ; * Largeur de travail de la bande - 400 mm ; * Alimentation - 380V/50Hz ; * Puissance totale installée – 3,95 kW/13,37 A ; * Poids - environ 750 kg. VII. Unité de friture à bande, avec une bande pressant le produit et un réservoir d'huile

Convient pour saisir et frire des produits alimentaires. Dimensions: * Longueur : 3 100 mm ; * Largeur : 850 mm ; * Hauteur : 2 750 mm. Dimensions de la baignoire : * Longueur : 2,850 mm ; * Largeur : 470 mm ; * Profondeur : 120 mm. Dimensions du ruban : * Longueur : 2,850 mm ; * Largeur : 400 mm ; * Longueur de la bande de pression : 1 300 mm. Données techniques: * Puissance installée : jusqu'à environ 75 kW ; * Puissance d'un appareil de chauffage : environ 3 kW ; * Moteur d'entraînement par courroie : 0,25 kW - 1,325 U/min ; * Equipé d'un régulateur de vitesse fluide du système de courroie ; * Équipé d'un contrôleur de température ; * Système d'arrêt d'urgence en cas de surchauffe de l'huile pendant le fonctionnement ; * Ascenseur manuel soulevant le système de couverture et de ceinture ; * Pompe de circulation d'huile dans la baignoire; * Système de filtrage ; * Système de pompe et de valve pour pomper l'huile de cuisson ; * Moteur de pompe : 1,1 kW - 1 400 U/min ; * Réservoir d'huile : intégré à la friteuse. VIII. Tunnel de congélation en spirale Frigoscandia (gyrofreeze), type conteneur largeur de bande 410 mm. Convient pour congeler ou refroidir des produits alimentaires. Dimensions: * Longueur : 5,950 mm ; * Largeur : 3,370 mm ; * Hauteur : 2,520 mm. Données techniques: * Tunnel sans salle des machines ; * Largeur du ruban inoxydable : 410 mm ; * Avance de bande réglable : 1 - 15 m/min ; * Radiateur en acier galvanisé ; * Capacité de refroidissement : 75 000 kcal/h à température évaporation du réfrigérant -40 °C ; * Hauteur du produit surgelé jusqu'à 80 mm ; * Demande totale d'électricité : environ 17 kW (y compris 3 ventilateurs de radiateur de 3,8 kW) ; * Plancher du conteneur : structure porteuse constituée de profilés métalliques fermés laqué + panneau isolant en polyuréthane 100 mm+ baignoire en résine époxy; * Parois du conteneur : isolation thermique en polyuréthane. 100mm, recouvert de tôle vernie des deux côtés ; * Portes d'inspection : 2 pièces. (de face et de côté) dimensions : 800 mm x 1 800 mm.