Sorbetière ZURIS - Teps - ZX 150

Sorbetière ZURIS - Teps - ZX 150 Dimensions: * Longueur - 1.000 mm; * Largeur - 620 mm; * Hauteur - 1.500 mm. Données techniques: * Producteur - ZURIS s.r.l., Italie; * Type - ZX 150; * Capacité - 150 kg / h *; * Nombre de couteaux - 6 pièces; * Compresseur - 5 HP; * Moteur Bludger - 3 CV; * Moteur de pompe - 1 HP; * Consommation électrique - 6,8 kW; * Consommation d'eau de ligne - 550 l / h; * Consommation d'eau de la tour - 1 300 l / h; * Température d'entrée - + 4°C; * Température de départ standard de la crème glacée - -6°C; * Température de sortie maximale de la crème glacée - -9,2°C; * Unité de refroidissement - gaz R 404 A; * Condenseur à eau; * Poids net - 460 kg. Limitation de capacité à 100% en fonction du mélange de matières premières, de graisses, de température d'entrée

et produit final requis. Les valeurs standard s'appliquent aux mélanges contenant 15/16% de sucre, 10/12%

matières grasses, lait en poudre 9/10%, 0,5 additifs et tous les ingrédients secs de 36% à 38%. Information additionnelle: * À l'aide de la pompe, connectez le couteau au réservoir de masse de glace; * Allumez le pilon et l'interrupteur du compresseur; * Après quelques minutes, le ZX 150 fonctionne à pleine capacité; * Les commandes sur le panneau avant vous permettent de régler la température de la crème glacée à un maximum

de -9.80C.

* Réduction la température de congélation est possible après un réglage manuel dans la plage de 50% à 100%. * Le système Teps contrôle automatiquement que la dureté maximale de la crème glacée ne soit jamais dépassée.