Aparat próżniowy (wyparka) pojemność 1.100 l - WWA 16

Aparat próżniowy (wyparka) pojemność 1.100 l - WWA 16

Wyparka przeznaczona jest do produkcji dżemów, zagęszczonych

musów i marmolad z owoców świeżych, mrożonych lub pulp przez

gotowanie i próżniowe odciąganie pary przyspieszające proces

zagęszczania. Elementy stykające się z produktem wykonano ze stali

kwasoodpornej; zewnętrzna część płaszcza parowego wykonana ze stali

kotłowej izolowanej i obłożonej blachą KO; nogi - stal węglowa.

Dane techniczne:

• Wydajność - 160 - 240 kg/war;
• Ciśnienie pary grzejnej - 0,3 MPa;
• Temp. pary nasyconej - 143 °C;
• Temp. procesu zagęszczania - 60 - 75 °C;
• Temp. wody chłodzącej - 12 °C;
• Pojemność całkowita - 1.100 l ;
• Moc silnika pompy próżniowej - 4 kW;
• Moc silnika napędu mieszadła - 0,75 kW;
• Obroty mieszadła - 18 U/min;
• Zapotrzebowanie pary - 160 - 240 kg/h;
• Zapotrzebowanie wody zimnej 12 °C do skraplacza - 3,5 - 5 m³;
• Zdolność odparowania wody przy gotowaniu - 280 dm³/h;
• Masa - 1.600 kg.