KOMPLETNE WYPOSAŻENIE MASARNI

KOMPLETNE WYPOSAŻENIE MASARNI

O ZDOLNOŚCI PRODUKCYJNEJ 1-2 T/DOBĘ

I. Rozbiór i przygotowanie mięsa:

• Nierdzewny stół rozbiorowy + dwustronnie deski z polietylenu;
• Piła rozbiorowa KOMEL;
• Nierdzewna skórowaczka Maja do oddzielania skóry od słoniny;
• Nierdzewny kloc masarski ze stolnicą z polietylenu;
• Nierdzewna umywalka na fotokomórkę z przepływowym podgrzewaczem wody

+ nierdzewny sterylizator noży z termoregulatorem + nierdzewny wiszący kosz;

• Aluminiowe podesty na pojemniki;
• Nierdzewny stojący pojemnik na odpady;
• 4 nierdzewne wózko-wanny do przewożenia mięs drobnych i farszu;
• 10 szt. nierdzewnych basenów peklowniczych;
• Nierdzewna nastrzykiwarka;
• Nierdzewna masownica próżniowa do szynek i boczków, pojemność 500 l;
• Nierdzewna wytwornica lodu łuskowego z termosem na lód – SCOTSMAN;

II. Część przygotowania wędlin surowych:

• Nierdzewny wilk Ø 160 mm;
• Nierdzewny kuter misa 60 l, 6 noży, 2 biegi misy i 2 biegi noży;
• Mieszałka farszu z nierdzewną dzieżą o pojemności 280 l;
• Nierdzewny młynek koloidalny o mocy napędu 11 kW i 3.000 U/min.;
• Nierdzewna nadziewarka hydrauliczna o pojemności tłoka 45 l z głowicą dozująco-odkręcającą i kompletem lejków;
• Nierdzewny stojący pojemnik na odpady;
• Nierdzewny stół z bokami (do odkręcania i zbierania kiełbas) o wymiarach 2.000x1.000 mm;
• Nierdzewny stół produkcyjny z bokami (do przygotowywania wędzonek) o wymiarach 2.000x1.000 mm;
• Nierdzewny przyrząd do foliowania i siatkowania szynek i szynko podobnych;
• Nierdzewna umywalka z fotokomórką i przepływowym podgrzewaczem wody + nierdzewny sterylizator z termoregulacją + nierdzewny kosz wiszący.

III. Część przygotowania wyrobów gotowanych:

• Nierdzewna patelnia wywrotna;
• Nierdzewny kocioł gazowy o pojemności 300 l, okrągły w obudowie kwadratowej z pokrywą;
• Nierdzewny stół produkcyjny z bokami – wymiary 2.000x1.000 mm;
• Wiszący bojler gazowy w obudowie nierdzewnej;
• Nierdzewna umywalka z fotokomórką + nierdzewny kosz na śmieci;
• nierdzewne ściany wydzielające (prosta i kątowa)+2-komorowy nierdzewny zlew do płukania jelit naturalnych.

IV. Część suszenia, wędzenia, parzenia i pieczenia wyrobów:

• 2 nierdzewne komory wędzarniczo-parzelnicze, elektryczne, 1-wózkowe Fessman ze sterowaniem elektronicznym;
• 1 nierdzewna komora wędzarniczo-parzelnicza, elektryczna, 1-wózkowa Nagema;
• Dymogenerator Nagema obsługujący 3 w/w komory wędzarniczo-parzelnicze;
• Nierdzewny piec do pieczenia pasztetów z termo obiegiem i możliwością dopuszczaniapary, 1-wózkowy;
• Wydzielone stanowisko do schładzania wędlin składające się z dwóch nierdzewnych ścian i samo obrotowego prysznica;
• 11 nierdzewnych wózków wędzarniczych typu H o wymiarach 1.000x1.000x2.000 mm, 8-półkowe;
• 12 nierdzewnych półek o wymiarach 1.000x1.000 mm do wyrobów wędzonych i pieczonych na leżąco, przystosowanych do w/w wózków typu H;
• 500 aluminiowych kij wędzarniczych o długości 1.000 mm (trójramienne);
• Aluminiowy wózek 4-działowy na kije wędzarnicze;
• 20 nierdzewnych form kwadratowych o rozmiarach 100x100x500 mm do produkcji wyrobów mielonych formowanych + przystosowany do tych form lejek kwadratowy;
• 30 różnych form do szynek;
• Nierdzewny regał na wyroby.

V. Myjnia:

• Bojler gazowy do podgrzewania wody w nierdzewnej obudowie;
• Nierdzewny basen na kółkach do mycia pojemników;
• Nierdzewna ściana działowa;
• Nierdzewny wieszak z rynną ociekową na fartuchy impregnowane;
• Nierdzewny wózek do sporządzania płynu dezynfekującego;

VI. Pakowanie wyrobów:

• 2-komorowa pakowaczka próżniowa z dogazowaniem "Alfa Laval - Kramer Grebe";
• Obkurczarka wodna Webomatic;
• Nierdzewny stół;
• Waga z etykietowaniem.

Informacja dodatkowa:

Masownica, nastrzykiwarka, wilk, kuter, mieszałka, kocioł gazowy, bojlery gazowe, „aplikator do szynek”, wytwornica lodu, myjka butów, patelnia, pakowaczka próżniowa i obkurczarka wodna Webomatic po generalnym remoncie. Pozostałe urządzenia też sprawne i gotowe do pracy.