LINIA DO PRODUKCJI HAMBURGERÓW

I. Wilk z samo-załadunkiem - Średnica gardzieli 160 mm

Wilk służy do rozdrabniania mięsa. Przeznaczony jest

do eksploatacji w przetwórniach przemysłu spożywczego.

Wymiary gabarytowe:

• Długość z wózkiem: 2.300 mm;
• Długość bez wózka: 1.430 mm;
• Szerokość: 1.400 mm;
• Wysokość z wózkiem: 2.770 mm;
• Wysokość bez wózka: 1.700 mm.

Dane techniczne:

• Średnica tarczy przepustowej: Ø 160 mm;
• Tarcze przepustowe z otworami: Ø 3 ,Ø 5 ,Ø 10, Ø 14 ,Ø 20;
• Wydajność: ok. 3.000 - 9.000 kg/h;
• Pojemność kosza załadunkowego: 400 dm³;
• Moc silnika głównego: 22 kW;
• Moc silnika podnośnika: 2,2 kW;
• Zasilanie: 380V, 50Hz;
• Masa maszyny z wyposażeniem: 1.400 kg.

II. Kutro-mikser K-120 AN, poj. 120 l z wyrzutnikiem farszu, nierdzewny

Kuter przeznaczony jest do bardzo drobnego rozdrabniania mięsa z jednoczesnym

uwadnianiem i przyprawianiem na pożądany farsz. Silniki do napędu wału nożowego

i misy są dwubiegowe. Rozładunek farszu z misy kutra odbywa się

przy pomocy wybieraka tarczowego. Wszystkie elementy stykające się z mięsem,

a także zewnętrzne powierzchnie maszyny, wykonane są z materiałów kwasoodpornych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 2.100 mm;
• Szerokość: 1.400 mm;
• Wysokość: 1.360 mm.

Dane techniczne:

• Pojemność misy: 120 l;
• Moc silnika napędu wału nożowego: 17/23 kW;
• Obroty wału nożowego: 1.575 - 3.150 U/min.;
• Moc silnika napędu misy: 0,55 - 1,1 kW;
• Obroty misy: 12,5 - 25 U/min.;
• Moc silnika napędu wybieraka: 0,6 kW;
• Zasilanie: 380/220V, 50Hz;
• Masa: 1.250 kg.

III. Mieszałka spiralna z samo-załadunkiem - nierdzewna

Przystosowana do mieszania różnych spożywczych składników surowcowych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 2.400 mm;
• Szerokość: 900 mm;
• Wysokość: 1.330 mm.

Dane techniczne :

• Średnica mieszadła: 350 mm;
• Pojemność: 350 l;
• Zespół hydrauliczny: silnik - 2,5 kW - 1.440 U/min.

IV. Formierka hamburgerów, nugetsów, paluszków, itp. - GIGANT M6 - producent: "Square", Szwecja

Przystosowana do formowania surowców spożywczych.

Wyposażona standardowo w płytę formującą z czterema gniazdami

na okrągłe kotlety płaskie (hamburgery). Maszyna może formować

różne kształty wyrobów płaskich, ale trzeba posiadać dodatkowe

oprzyrządowanie, które można zamówić.

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 2.900 mm;
• Szerokość: 770 mm;
• Wysokość: 1.930 mm.

Dane techniczne:

• Szerokość taśmy: 500 mm;
• Prędkość formowania: 20 - 50 taktów/min;
• Szerokość płyty formującej: 480 mm;
• Max. pojemność dzieży załadunkowej: 270 kg;
• Minimalna temperatura formowanego farszu: - 2 °C ;
• Całkowite zapotrzebowanie mocy: 7,1 KW;
• Wydajność przy mięsie: 4.800 do 12.000 porcji/h przy cztero gniazdowej

płycie formującej i proporcjonalnie większa przy płytach z większą ilością gniazd;

• Waga urządzenia: 1.890 kg.

V. i VI. Zespół panierujący KOPPENS

Przystosowany do panierowania półproduktów spożywczych.

Zespół panierujący składa się z panierownicy mokrej, miksera

panieru mokrego i panierownicy suchej (obmączarki). .

A. Panierownica mokra:

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 1.380 mm;
• Szerokość: 780 mm;
• Wysokość: 1.560 mm.

Dane techniczne:

• Szerokość taśmy: 400 mm;
• Moc napędu taśmy: ok. 0,26 kW, 3 fazy, 50 Hz;
• Prędkość taśmy regulowana pokrętłem na motoreduktorze;
• Moc napędu odmuchu taśmy - 0,36 kW, 3 fazy, 50Hz;
• Wyposażona w kółka silikonowe;
• Wykonanie w pełni nierdzewne;
• Sterowanie umieszczone na mikserze.

B. Mikser panieru

Wymiary gabarytowe:

• Szerokość: 850 mm;
• Głębokość: 850 mm;
• Wysokość: 940 mm.

Dane techniczne:

• Pojemność: 80 l;
• Mieszadło denne;
• Moc napędu mieszadła: 0,26 kW, 3 fazy;
• Wykonanie w pełni nierdzewne;
• Otwór inspekcyjny w pokrywie umożliwiający dodawanie substratów panieru bez konieczności podnoszenia pokrywy.

C. Panierownica sucha (obmączarka) CFS (Koppens) EFL 400:

Wymiary gabarytowe:

• Długość – 3.260 mm;
• Szerokość - 760 mm;
• Wysokość – 1.700 mm;

Dane techniczne:

• Producent – CFS Bakel B.V. (Koppens), Netherlands;
• Typ - EFL 400 M;
• Model – Easy Flour;
• Nr fabryczny - 1491;
• Rok produkcji – 2004;
• Szerokość robocza taśmy - 400 mm;
• Zasilanie - 380 V/50 Hz;
• Łączna moc zainstalowana – 3,95 kW/13,37 A;
• Waga - ok. 750 kg.

VII. Zespół smażalniczy taśmowy, z taśmą dociskającą produkt i zbiornikiem na olej

Przystosowany do obsmażania i smażenia produktów spożywczych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 3.100 mm;
• Szerokość: 850 mm;
• Wysokość: 2.750 mm.

Wymiary wanny:

• Długość: 2.850 mm;
• Szerokość: 470 mm;
• Głębokość: 120 mm.

Wymiary taśmy:

• Długość: 2.850 mm;
• Szerokość: 400 mm;
• Długość taśmy dociskowej: 1.300 mm.

Dane techniczne:

• Moc zainstalowana: do ok. 75 kW;
• Moc jednej grzałki: ok. 3kW;
• Silnik napędu taśmy: 0,25 kW - 1.325 U/min.;
• Wyposażony w płynny regulator szybkości przesuwu układu taśmowego;
• Wyposażony w regulator temperatury;
• Awaryjny system wyłączania w przypadku przegrzania się oleju podczas pracy;
• Ręczna winda unosząca pokrywę i układ taśm;
• Pompa obiegu oleju w wannie;
• Układ filtracyjny;
• Układ pompowo - zaworowy do wpompowywania i wypompowywania oleju spożywczego;
• Silnik pompy: 1,1 kW - 1.400 U/min;
• Zbiornik na olej: zespolony ze smażalnikiem.

VIII. Tunel zamrażalniczy spiralny (żyrofryz) Frigoscandia, kontenerowy Szerokość taśmy 410 mm.

Przystosowany do zamrażania lub schładzania wyrobów spożywczych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 5.950 mm;
• Szerokość: 3.370 mm;
• Wysokość: 2.520 mm.

Dane techniczne:

• Tunel bez maszynowni;
• Szerokość taśmy nierdzewnej: 410 mm;
• Przesuw taśmy regulowany: 1 - 15 m/min.;
• Chłodnica stalowa ocynkowana;
• Moc chłodnicza: 75.000 kcal/h przy temperaturze

odparowania czynnika chłodniczego -40 °C;

• Wysokość zamrażanego produktu do 80 mm;
• Łączne zapotrzebowanie energii elektrycznej: ok. 17 kW

(w tym 3x3,8 kW wentylatory chłodnicy);

• Podłoga kontenera: konstrukcja nośna z profili metalowych zamkniętych

lakierowanych + płyta izolacyjna poliuretanowa gr. 100 mm +

wanna z żywicy epoksydowej;

• Ściany kontenera: izolacja termiczna poliuretanowa gr. 100 mm,

obustronnie pokryta blachą lakierowaną;

• Drzwi rewizyjne: 2szt. (od czoła i od boku) wym.: 800 mm x 1.800 mm.