Linia do produkcji frytek o wydajności do 5 t/h surowca

Linia do produkcji frytek o wydajności do 5 t/h surowca

I. Płuczko-odkamieniacz 2-komorowy FEMIA z przenośnikiem odbierającym progowym

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita – 6.450 mm;
• Szerokość całkowita – 2.190 mm;
• Wysokość całkowita – 2.400 mm.

Komora odkamieniająca:

Wymiary całkowite

• Długość – 4.280 mm
• Szerokość – 2.190 mm;
• Wysokość – 1.700 mm.

Wymiary wewnętrzne:

• Długość – 4.000 mm;
• Szerokość – 1.240 mm
• Głębokość – 1.390 mm.

Komora odwadniająca:

Wymiary całkowite

• Długość – 2.320 mm
• Szerokość – 1.860 mm;
• Wysokość – 880 mm.

Wymiary wewnętrzne:

• Długość – 840 mm;
• Szerokość – 1.500 mm;
• Głębokość – 600 mm.

Przenośnik odbierający progowy:

Wymiary:

• Długość taśmy– 2.700 mm;
• Szerokość taśmy – 670 mm;
• Wysokość progu – 70 mm;
• Szerokość progu – 600 mm;
• Odstępy między progami – 170 mm

Dane techniczne:

• Układ cyrkulacji wody składa się z 5 obwodów zasilanych z 1 kolektora, ruch turbulentny wody wytwarzany jest poprzez dysze znajdujące się na orurowaniu poszczególnych obwodów
• Pompa wody - moc 10 kW;
• Przenoszenie surowca z komory odkamieniania odbywa się przy pomocy strumienia wody z dysz, a odbiór za pośrednictwem przenośnika taśmowego z taśmą progową (odwadniającą)
• Wykonanie wanien i przenośnika – nierdzewne
• Wykonanie układu cyrkulacji wody – rury stalowe ocynkowane

II. Myjka bębnowa do ziemniaków z natryskiem wodnym

Przeznaczona do mycia warzyw okopowych/korzeniowych. Bęben, zasyp i wysyp wykonany ze stali kwasoodpornej. Konstrukcja - stal węglowa, lakierowana.

Wymiary gabarytowe:

• Długość – 4.400 mm;
• Szerokość – 1.250 mm;
• Wysokość – 1.940 mm.

Dane techniczne:

• Moc zainstalowana - 1,5 kW;
• Wydajność max. – do 5000 kg/h;
• Zapotrzebowanie wody – 4.000 l/h;
• Obroty bębna – 12 U/min;
• Średnica bębna - 900 mm;
• Długość bębna - 3.800 mm;
• Masa – 1.775 kg.

III. Zespół naważająco-rozparzający z progowym podajnikiem surowc

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 10.500 mm;
• Szerokość całkowita - 3.400 mm;
• Wysokość całkowita - 5.100 mm.

 W skład zespołu wchodzą następujące urządzenia:

Taśmociąg załadunkowy na naważarkę - progowy - taśma modularna;

• Długość części zasypowej – 1.300 mm;
• Długość części wznoszącej – 5.900 mm;
• Długość części wysypowej – 500 mm.
• Szerokość - 750 mm;
• Wysokość podnoszenia- 6.000 mm;
• Wysokość progów- 70 mm;
• Odstępy między progami - 110 mm;

Naważarka porcji surowca - tensometryczna;

• Szerokość taśmy - 800 mm;
• Długość taśmy - 1.700 mm;
• Zastawa naważarki otwierana siłownikiem pneumatycznym

Wymiary zespołu oparzającego:

• Długość - 4.500 mm;
• Szerokość - 3.400 mm;
• Wysokość - 3.800 mm;
• Wysokość z naważarką - 5.100 mm;

Rozparzacz (gruszka) Universal 600 firmy Paul Kuntz CO GmbH, Niemcy;      

• Pojemność rozparzacza ciśnieniowego - 800 l;
• Ciśnienie robocze rozparzacza - do 14 atm;
• Zużycie pary na 1 kg surowca - ok 0,3 kg;
• Długość cyklu rozparzania surowca - uzależniony od ciśnienia pary i jakości surowca;
• Zasyp - otwieranie i zamykanie - siłownik parowy;
• Zsyp dla rozparzonego surowca;

Przenośnik ślimakowy - rozładunkowy ze zsypu;

• Długość ślimaka - 2.200 mm;
• Przekrój ślimaka - 300 mm;

• Zbiornik rozprężny pary - 1000 l;
• Komplet automatycznych zaworów i orurowania ciśnieniowego pary;
• Wydajność do 6 t/h;
• Całość wykonana ze stali nierdzewnej.  

IV. Ocieraczka rolkowa, 8-szczotkowa

Wymiary gabarytowe:

• Długość – 3.970 mm;
• Szerokość – 1.900 mm;
• Wysokość – 2.680 mm;

Dane techniczne:

• Producent – MEGA Bełżyce;
• Rok produkcji – 2010 r;
• Długość rolek – 3.000 mm;
• Rolki szczotkowe napędzane czterema silnikami z motoreduktorami;
• Moc każdego silnika – 1,5 kW;
• Napęd ślimaka – ok. 3kW;
• Waga urządzenia – 1.200 kg.

V. Stół inspekcyjny 

Wymiary gabarytowe:

• Długość- 6.300 mm;
• Szerokość – 826 mm;
• Wysokość – 1.000 mm ± 150 mm (regulowana).

Dane techniczne:

• Taśma poliuretanowa - biała;
• Długość taśmy – 6.300 mm;
• Szerokość taśmy - 800 mm;
• Wysokość do powierzchni roboczej taśmy – 950 mm;
• Silnik – motoreduktor – 0,5 kW – 1.310 U/min;
• Poprzeczny zgarniak nieczystości z wewnętrznej części taśmy;
• Wykonanie w całości nierdzewne.

VI. Odkamieniacz

Wymiary gabarytowe:

• Długość: 2.000 mm;
• Szerokość: 950 mm;
• Wysokość: 1.700 mm.

Dane techniczne:

• Wymiary zbiornika odkamieniającego:

- Średnica: Ø 1.100 mm;

- Wysokość: 800 mm;

• Wymiary zasypu: 800 mm x 600 mm;
• Zasyp na wysokości: 1.150 mm;
• Wymiary wysypu: 320mm x 320 mm;
• Wysyp na wysokości: 1.650 mm;

VII. Krajalnica Urschel

Wymiary gabarytowe:

• Długość - 2.277 mm;
• Szerokość - 2.034 mm;
• Wysokość - 1.671 mm.

Dane techniczne:

• Producent - Urschel;
• Model - Q (QuantiCut Dicer);
• Maksymalne wymiary krojonego produktu - 254 mm (w każdym kierunku);
• Moc silnika - 7,5 kW;
• Wydajność zależna od wielkości krojenia – 6 - 10 t/h;
• Zawiasowe pokrywy oraz pokrywy przesuwne zapewniają łatwy dostęp i upraszczają mycie;
• Przygotowany do pracy ciągłej;
• Kroi - plastry, słupki, kostki;
• Bardzo łatwa wymiana układów nożowych - przez 1 osobę;
• Maszyna służy do krojenia różnego rodzaju warzyw - ziemniaki, marchew, buraki, rzepa, pietruszka, seler, ananasy, papryka i wiele innych    rodzajów warzyw;
• Aktualne oprzyrządowanie na kostkę – 10x10x10 mm (LxWxH);
• Wykonanie - stal nierdzewna.

VIII. Podajnik progowy z krajalnicy na blanszownik

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 4.000 mm;
• Szerokość całkowita - 1.250 mm;
• Wysokość wysypu - 2.400 mm;

Dane techniczne:

• Wysokość załadunku - 600 mm;
• Taśma progowa, polietylenowa;
• Kąt pochylenia - 45°;
• Długość robocza taśmy - 3.800 mm;
• Szerokość całkowita taśmy - 420 mm;
• Szerokość robocza taśmy - 300 mm;
• Wysokość zabieraków - 80 mm;
• Odstęp między zabierakami - 450 mm;
• Napęd - motobęben;
• Pod taśmą rynna ociekowa;
• Konstrukcja - stal nierdzewna;
• Wszystkie kola skrętne z blokadami.

IX. Blanszownik wstępnego blanszowania frytki, Mather &Platt

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 5.100 mm;
• Szerokość całkowita - 2.100 mm;
• Wysokość całkowita - 2.630 mm.

Dane techniczne:

• Producent - S.A. Mather & Platt, Paris, France;
• Długość dzieży – 4.100 mm;
• Przekrój dzieży – 1.900 mm;
• Przekrój zasypu - Ø 400 mm;
• Przekrój wysypu – Ø 400 mm;
• Zasilanie parowe – system otwarty – widlaste rury z otworami na całej długości dzieży;
• Możliwość mierzenia temperatury na wejściu i wyjściu surowca;
• Przelewy poziomu wody w dzieży (prawy i lewy);
• Spusty denne w dzieży – w części przedniej i tylnej;
• Zasilanie w wodę od czoła przy zasypie i w środkowej części prawego boku dzieży;
• Listwa górna z hakami do unoszenia kaptura;
• Moc napędu - 2,2 kW - 1.440 u/min (Bauknecht);
• Przełożenie z płynną regulacją obrotów;
• Producent przekładni - Ruba Fabrik;
• Wykonanie nierdzewne.

X. Przenośnik podający z blanszownika wstępnego blanszowania

na blanszownik końcowego blanszowania Cabinplant

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita – 4.860 mm;
• Szerokość całkowita – 822 mm;
• Wysokość całkowita – 1.000 mm.

Dane techniczne:

• Producent – Cabinplant, Dania;
• Długość robocza taśmy – 4.700 mm;
• Szerokość robocza taśmy – 400 mm;
• Taśma modułowa z tworzywa sztucznego;
• Rynna ociekowa;
• Wykonanie – całkowicie nierdzewne.

XI. Bllanszownik końcowego blanszowania Mather & Platt

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 5.100 mm;
• Szerokość całkowita - 2.100 mm;
• Wysokość całkowita - 2.630 mm.

Dane techniczne:

• Producent - S.A. Mather & Platt, Paris, France;
• Długość dzieży – 4.100 mm;
• Przekrój dzieży – 1.900 mm;
• Przekrój zasypu - Ø 400 mm;
• Przekrój wysypu – Ø 400 mm;
• Zasilanie parowe – system otwarty – widlaste rury z otworami na całej długości dzieży;
• Możliwość mierzenia temperatury na wejściu i wyjściu surowca;
• Przelewy poziomu wody w dzieży (prawy i lewy);
• Spusty denne w dzieży – w części przedniej i tylnej;
• Zasilanie w wodę od czoła przy zasypie i w środkowej części prawego boku dzieży;
• Listwa górna z hakami do unoszenia kaptura;
• Moc napędu - 2,2 kW - 1.440 u/min (Bauknecht);
• Przełożenie z płynną regulacją obrotów;
• Producent przekładni - Ruba Fabrik;
• Wykonanie nierdzewne.

XII. Osuszacz wibracyjny między blanszownikiem końcowego blanszowania, a smażalnikiem

Wymiary gabarytowe:

• Długość - 5.400 mm;
• Szerokość - 1.100 mm;
• Wysokość - 1.360 mm.

Dane techniczne:

• Długość rynny wibracyjnej - 4.700 mm;
• Szerokość rynny wibracyjnej - 600 mm;
• Długość sita szczelinowego w rynnie - 3.070 mm;
• Wymiar szczeliny w siatce - 0,5 x 50 mm;
• Silnik - 1,95 kW;
• Zasilanie elektryczne;
• Wykonanie - stal nierdzewna.

XIII. Smażalnik NON

Tłuszcz w wannie smażalniczej jest podgrzewany poprzez nagrzewnicę rurową na olej termalny.

Wydajność nagrzewnicy dopasowana do zapotrzebowania energetycznego smażalnika.

Wymiary gabarytowe :

• Długość całkowita - 7.400 mm;
• Szerokość całkowita - 2.000 mm;
• Wysokość całkowita - 2.650 mm.

Dane techniczne:

• Wydajność - do 3 ton/h przy podsmażaniu wyrobów;
• Hydrauliczny system opuszczania wanny smażalniczej i unoszenia pokrywy górnej smażalnika;
• Wanna i pokrywa górna oraz konstrukcja pozioma wykonane ze stali nierdzewnej;
• Nogi wykonane ze stali węglowej - lakierowane i obłożone blachą nierdzewną;
• Skrzynka sterownicza nierdzewna: napędu taśmy, napędu hydrauliki, unoszenie/opuszczanie wanny, napędu pompy obiegu oleju; sterowania temperatury oleju;
• Szerokość taśmy - 1.000 mm;
• Głębokość wanny łącznie z nagrzewnicą rurową - 700 mm.

Wyposażony w:

• Pompę obiegu oleju spożywczego;
• Filtr siatkowy do oleju;
• Peryferyjny zbiornik oleju  ok. 2000 l

UWAGA!!! – Urządzenie jest aktualnie w trakcie kompleksowego remontu .

XIV. Wychładzacz frytki po smażeniu

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 6.550 mm;
• Szerokość całkowita - 950 mm;
• Wysokość całkowita - 2.000 mm.

Dane techniczne:

• Długość siatki przenośnika - 3 x 5.900 mm;
• Szerokość taśmy przenośnika - 3 x 750 mm;
• Taśma prętowa - nierdzewna;
• Przestrzeń między siatkami w pionie (prześwit dla produktu) - 130 mm;
• Całkowicie nierdzewny.
• Dodatkowo wyposażony w chłodnice z wentylatorami na glikol.

XV. Podajnik na tunel zamrażalniczy

Wymiary gabarytowe:

• Długość – 4.340 mm;
• Szerokość – 1.170 mm;
• Wysokość do wysypu - 3.000 mm;
• Wysokość do zasypu -  1.000 mm.

Dane techniczne

• Szerokość taśmy roboczej – 970 mm;
• Odległość między zabierakami – 200 mm;
• Wysokość zabieraka – 50 mm;
• Regulowane nogi;
• Posiada rynnę ociekową;
• Wykonanie nierdzewne.

XVI. Tunel zamrażalniczy Justus Starfrost

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita - 14.000 mm;
• Szerokość całkowita - 5.700 mm;
• Wysokość całkowita - 4.500 mm.

Dane techniczne:

• Producent - Justus Starfrost;
• Model - Turbo Twin Pass 86.5;
• Wydajność przy +21°C / -18°C - ok. 6.000 kg/h (zielony groszek);
• Wymagana moc chłodnicza - 780 kW przy 6.000 kg/h groszku;
• Czynnik chłodniczy - NH3, pompowany;
• Temperatura odparowania - -34°C na wylocie parownika;
• Łączna ilość wentylatorów – 7 szt.
• Wentylatory strefy wstępnego mrożenia - 3 x 11 kW;
• Wentylatory strefy mrożenia - 4 x 11 kW;
• Ilość parowników - 3;
• Wielkość parowników - 1,1 m³;
• NH3 podłączenie zasilające – fi. 60,3 mm;
• NH3 podłączenie odsysające – fi. 114,3 mm;
• Napęd taśmy - 2 x 0,75 kW;
• Zapotrzebowanie na wodę do odmrażania - ilość: 40 m³/godz.; temperatura: +20°C; ciśnienie:2 bary;
• Zapotrzebowanie na wodę do mycia taśmy - ilość: 1,7 l/sek.; ciśnienie: 2 bary;
• Całkowita moc zainstalowana - 82 kW;
• Długość całkowita - 14.000 mm;
• Szerokość taśmy - 1.520 mm;
• Siatka taśmy (stal nierdzewna) - 72-24-16 mm.